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肉皮冻

尖尖_实验室

肉皮冻的做法

1张图片

“前几天做了雪白的肉皮冻，家人吃的不亦乐乎，那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~”

食材明细

主料

猪皮 200克
水 1000克

辅料

姜 5片
盐 10克
香叶 2片
料酒 1勺
八角 2个
桂皮 1块

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

肉皮冻的做法步骤

1
肉皮备好。
2
水沸腾煮5分钟。
3
肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒。
4
取出洗净，刮掉油脂。
5
处理好的肉皮，切成小条。
6
锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角。
7
将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时。
8
煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可。

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使用的厨具：煮锅

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