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冻芝士蛋糕的做法

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很适合夏天吃的蛋糕,做起来不复杂,成功率也是超高,冰冰凉凉奶香浓郁,口感爽滑,还是不错的。

食材明细

主料
辅料

冻芝士蛋糕的做法步骤

  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    早餐饼干用料理机打碎。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄油隔水融化。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    化开的黄油加入饼干屑中拌均。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    再将拌好的饼干屑铺在模具底压实冰箱冷藏。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    淡奶油打发至流动的半固体状冰箱冷藏。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    淡奶油10克加吉利丁粉20克隔水蒸化待用。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    奶酪隔水蒸加热,边加热边用打蛋器搅打均匀就可以。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    打好的淡奶油,吉利粉奶油液,白糖加入奶酪中拌匀。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    全部倒进模具中冰箱冷藏至表面凝固。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    芒果味果珍加100克开水,3克吉利丁粉完全搅拌融化。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    再倒在蛋糕表面,继续冰箱冷藏4小时以上。
  • 冻芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    放凉脱模就可以。

小窍门

1.脱模的时候用电吹风在模具外面稍微吹几秒钟就脱模很容易的可以。
2.如果用吉利丁片要提前泡软,不管的粉还是片状的吉利丁都要完全融化才可以使用,冷却后达到凝固的效果。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:其他、打蛋器
所属分类: 甜品   下午茶  

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