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红糟焖猪蹄

咖啡悠
红糟焖猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

红糟焖猪蹄的做法步骤

  • 红糟焖猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪脚飞水。
  • 红糟焖猪蹄的做法步骤：2
    2
    辅料，香菇泡水15分钟。
  • 红糟焖猪蹄的做法步骤：3
    3
    油锅爆香八角生姜香菇。
  • 红糟焖猪蹄的做法步骤：4
    4
    放入猪脚，加一点点生抽煸炒。
  • 红糟焖猪蹄的做法步骤：5
    5
    接着放入红酒糟，炒红酒糟要用中火，不然很容易焦，然后放入盐巴和冰糖炒开。
  • 红糟焖猪蹄的做法步骤：6
    6
    加入水没过猪脚，先大火5分钟，再转中小火焖。
  • 红糟焖猪蹄的做法步骤：7
    7
    因为土猪脚耐煮，焖了一个多小时，期间反复尝试味道，再依次加糖或者盐巴，个人觉得稍微甜点好吃，熟了后收汁，不要收的太干，糟汁拌饭一流哦，加入鸡精，就好了。
  • 红糟焖猪蹄的做法步骤：8
    8
    香喷喷的猪脚出锅咯。
  • 红糟焖猪蹄的做法步骤：9
    9
    好吃，娃又默默的添了半碗饭。
来自 美食天下 咖啡悠 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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