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猪尾巴烧花生米独家

香香的小厨房

猪尾巴烧花生米的做法

2张图片

食材明细

主料

猪尾巴 1个
花生米 100g

辅料

盐适量
糖少许
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
葱适量
姜 1小块
蒜 2瓣
干辣椒 5个

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

猪尾巴烧花生米的做法步骤

1
猪尾巴用水浸泡半小时后清洗干净。
2
花生米用温水浸泡2小时以上，然后清洗干净。
3
姜蒜干辣椒切碎。
4
猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟。
5
焯水后捞出过凉水洗去浮沫。
6
锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香。
7
加姜蒜、干辣椒炒出香味。
8
加花生米翻炒片刻。
9
加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。
10
加水没过尾巴大火煮沸转小火焖煮30分钟。
11
加少许白糖提鲜、汤汁收干起锅。
12
成品图。
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成品图。

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使用的厨具：不粘锅

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