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卤味

勾引兔子的胡萝卜

卤味的做法

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食材明细

主料

毛豆适量
鸡蛋适量
香干适量

辅料

姜适量
大蒜适量
花椒适量
干辣椒 适量
指天椒 适量
桂皮适量
八角适量
卤料包 适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
糖适量

麻辣口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

卤味的做法步骤

1
先把毛豆清洗干净、鸡蛋煮熟剥壳、香干洗干净。
2
准备辅料，姜片三片、大蒜四颗直接拍松、花椒一大汤勺、干辣椒两个、指天椒2个（喜欢辣一点的辣椒可以多放点）、草果一个、、八角两个、桂皮适量、卤料包一个、老抽三勺、生抽一勺、耗油一勺、盐适量、糖适量。
3
炒锅里放入少量油把姜片、花椒、桂皮、干辣椒小火炒出香味，然后倒入开水，放入卤料包等其他的配料大火烧开。
4
卤水开了之后放入香干、毛豆、鸡蛋，中小火卤至半小时，注意别把卤汁烧干了。

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使用的厨具：汤锅

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