“冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。

这道菜由6种材料组成：豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、金钱肚、猪耳朵、笋。这几种食材都有对应的吉利话，是过年餐桌上常见的食材。

豆腐谐音“福”，寓意新年福气临门。
干豆腐谐音“赶到福”，寓意福来了。
鹌鹑蛋表示“平平安安”，祝福大家身体健康，平平安安。
金钱肚很直观的代表金钱，即财源滚滚。
猪耳朵是过年时常吃的，代表顺风、顺义。
笋同“顺”，表示来年事事顺心。

六种食材拼在一起，六种吉祥菜代表“六六大顺”。祝福各位新年如意、六六大顺。”

主料

• 豆腐 一块
• 干豆腐 两张
• 鹌鹑蛋 若干
• 金钱肚 一张
• 猪耳朵 一只
• 笋 一块

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 大料 2粒
• 陈皮 适量
• 香叶 1块
• 甘草 一粒
• 小茴香 适量
• 料酒 适量
• 生抽 4大匙
• 老抽 2大匙
• 卤水汁 1大汤匙
• 香油 1大汤匙
• 冰糖 适量
• 水 适量