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自制蜜红豆独家

自制蜜红豆的做法

3张图片

食材明细

主料

红小豆 适量
清水适量

辅料

糖粉适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制蜜红豆的做法步骤

1
红小豆洗净，加水浸泡8小时以上。我泡了10多个小时，个人觉得泡透的红小豆煮完了口感更好。
2
泡好的小豆再次冲洗一下，倒入高压锅内。
3
加水，水量稍低于小豆，大概持平即可。
4
启动电压力锅，压15分钟，这是压好的小豆，表层看着是干爽的，底下的还有一部分汤水。
5
小心盛取表层的小豆，尽量保持小豆的完整性。底下带汤水的小豆我做成豆沙馅了。
6
加入适量糖粉，甜度随个人喜好。
7
上下颠簸，使糖粉均匀包裹小豆。
8
如果觉得湿黏，可以风干一会儿。
9
放进保鲜盒内，密封保存。短期内用完放冷藏即可。我是冷冻保存的。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：自制酱料

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