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#夏日懒人餐#凉拌猪皮冻

#夏日懒人餐#凉拌猪皮冻的做法

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“猪皮冻吃起来更加美味可口，多吃猪皮冻也是一种美容养颜的宝物，防止皮肤过早褶皱，所以要经常吃哟！”

食材明细

主料

猪皮 1000克

辅料

料酒适量
葱适量
姜适量
八角二个
香叶二片

原味口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

凉拌猪皮冻的做法步骤

1
猪皮洗干净冷水下锅，煮至猪皮变色卷起，加点料酒。
2
捞出刮掉白色油脂部分，拔掉猪毛，这一步很重要。
3
再次冷水下锅，继续煮三五分钟，捞出冲洗干净。
4
切成自己喜欢的形状。
5
把猪皮，葱，姜，八角一同放入锅中大火煮沸，煮沸后若表面有浮沫一定要撇干净，捞出八角，转小火熬一小时，把葱姜捞出倒入保鲜盒，凉后放冰箱冷藏二小时。
6
切成自已喜欢的形状食用，可调蒜泥，生抽，陈醋，香油，葱，辣椒圈等，根据自己的喜爱调汁。

来自美食天下失之东隅的作品

使用的厨具：煮锅

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