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鲜菇烩豆腐的甜蜜时光

鲜菇烩豆腐的甜蜜时光的做法

1张图片

“这道菜不仅热量低而且十分清口，不用放味精也很鲜香！”

食材明细

主料

豆腐 200克
口菇 8个
虾 100克

辅料

葱姜片 适量

配料

水淀粉 适量
油 15ml
生抽 5ml
盐 3克

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜菇烩豆腐的做法步骤

1
豆腐切成8块正方形
2
口菇洗净后去根部
3
虾挑出虾线收拾干净
4
炒锅上火，油烧热，用葱姜片炝锅至香
5
放口菇虾仁煸炒均匀
6
加入适量生抽和水，炒至口菇半熟，将豆腐放入锅中，用锅铲推翻，使原料均匀受热继续烧至口菇熟软，使豆腐入味，用水淀粉勾芡
7
装盘时将豆腐整齐地码放盘中，每块豆腐上放一个口菇和一个虾仁，将芡汁浇淋菜上即可

小窍门

豆腐的一般做法是先炸制再与蘑菇一起烹调，为了减少菜肴的脂肪含量，降低热量，有利减肥，所以改为不炸豆腐直接烹制，豆腐热量低，每百克热量仅为98千卡，脂肪含量为4.8%，其脂肪中含有大量热体所需的脂肪酸，磷酸和植物固醇，有利于血清胆固醇的降低，减少动脉硬化的发生。

来自美食天下千面娇娃的作品

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