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绿咖喱焖牛筋的做法

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牛筋焖软烂是非常可口的,平常牛筋是五香口味,这次换了绿咖喱,咖喱之中绿的比较辣一些。配菜用了土豆与洋葱,为了增加香味另外再加上自己家种的咖喱树叶。

食材明细

主料
  • 牛筋 1000克
  • 绿咖喱 2勺
辅料
  • 土豆 5个
  • 洋葱 1个
  • 喜马拉雅盐 适量
  • 咖喱树叶 适量

绿咖喱焖牛筋的做法步骤

  • 绿咖喱焖牛筋的做法步骤:1
    1
    食材:牛筋、洋葱、土豆、绿咖喱。
  • 绿咖喱焖牛筋的做法步骤:2
    2
    将牛筋放入锅内注入清水大火煮沸。
  • 绿咖喱焖牛筋的做法步骤:3
    3
    将浮在上面的油隔掉,煲大概五六分钟,熄火过冷河沥干水分。
  • 绿咖喱焖牛筋的做法步骤:4
    4
    将牛筋切块、洋葱、土豆切块。
  • 绿咖喱焖牛筋的做法步骤:5
    5
    将牛筋放入压力锅内,加入两勺绿咖喱,再放上一条咖喱叶,没有的可不放。盖上锅盖大火煮开转小火约焖半小时。
  • 绿咖喱焖牛筋的做法步骤:6
    6
    冷却后打开锅盖,牛筋已经焖得差不多。
  • 绿咖喱焖牛筋的做法步骤:7
    7
    将土豆与洋葱同时放入,再盖上锅盖继续焖十五分钟左右。
  • 绿咖喱焖牛筋的做法步骤:8
    8
    冷却后打锅盖,牛筋与土豆完全软烂,调入适量喜马拉雅盐,搅拌均匀即可。

小窍门

1、牛筋是一种不容易煮软烂的食材,所以,必须要足够时间才达到软烂好吃。
2、土豆与洋葱待牛筋煮得差不多了才加入,否则会煮至化掉。
3、绿咖喱本身已经有盐份,所以调味时,盐要掌握好不要多放。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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