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凉拌鲫鱼的做法

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大热天的,吃点凉拌菜最是开胃,外面的凉拌鲫鱼可真贵25块钱一条。其实这个菜很简单,人人都可以做的。今天我买了三条大大的鱼,也才20块不到做了一大盆,全家吃的美滋滋。

食材明细

主料
辅料

凉拌鲫鱼的做法步骤

  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜鲫鱼清洗干净,抹料酒备用。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:2
    2
    准备好所有的配料葱,青红椒,姜,蒜,和芹菜全部剁碎备用。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:3
    3
    把所有把除了小葱以外的所有配料,放少许盐腌制15分钟这样呢,一会儿会会更加入味。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:4
    4
    准备好所有调料倒入配料中,这个调料最好把这个配料淹住。然后均匀搅拌用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏室15分钟以上。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:5
    5
    锅里放底盐,姜和大葱,把水煮沸。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:6
    6
    沸水煮鱼五分钟,这个时候的火候是刚好的,鱼肉刚刚好。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:7
    7
    起锅摆盘让他略冷却一下。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:8
    8
    淋上刚冻在冰箱里的味汁,撒上葱花味道特别的鲜美要想使它更入味,一般在上桌前。要让它泡个十分钟左右。

小窍门

喜欢吃辣的小伙伴青椒和小米辣可以多放。😳😳😳😳
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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