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凉拌鲫鱼的做法

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凉拌鲫鱼,少油,少脂肪,健康美味。

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌鲫鱼的做法步骤

  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:2
    2
    把葱姜铺在蒸盆底部
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:3
    3
    用料酒和盐腌制鲫鱼10分钟后,在鱼身和鱼肚子里抹上动物油(我用的是猪油),再往鱼肚子里塞一些葱和姜末
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:4
    4
    蒸锅加水烧开后再把处理好的鲫鱼放上去大火蒸7分钟,关火后不开盖焖7分钟
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:5
    5
    炒锅点火热油,加几粒花椒。
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:6
    6
    往已切成丁的青红椒,姜末,葱末上淋油
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:7
    7
    往配料中加入生抽,香油,鸡精,搅拌匀
  • 凉拌鲫鱼的做法步骤:8
    8
    蒸好的鱼出锅装盘,淋上调料。

小窍门

1.如果喜欢吃辣的朋友,可以把红椒改成朝天椒或者小的红辣椒。

2.如果鱼比较大,可适当增加蒸鱼的时间。但时间不能过长,否则鱼就不鲜嫩了。
来自 美食天下 云上晒晒的煮妇 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 凉菜  

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