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薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法

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最近朋友帮我买了一个新的真空煲,其实它就像是我们国内的焖烧煲,只是它可以将食材煮好放入煲内继续使用电源保持保温持续不变,这样的话煲汤速度就比焖烧煲快速。今年种的冬瓜还有几个,于是切了半个来试用这个真空煲来煲个营养汤。

食材明细

主料
辅料

薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤

  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    食材:冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。(姜不记得拍,后来煲汤的时候有加入姜片)。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分,冬菇切小块。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    冬瓜取半个即可,洗干净表皮切大块。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    大概煮五分钟左右,隔去上面的泡沫,然后过冷河,盛起备用。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水,然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,大火煮沸约半小时熄火。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:8
    8
    然后将内胆放入真空煲内,插上保温电源。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:9
    9
    约两小时后,打开锅盖,汤焖得差不多了。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:10
    10
    将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入,大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤:11
    11
    将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸,调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐,搅拌均匀即可熄火饮用。

小窍门

1、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好,其实冬瓜应该最后才切,但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用,因为耗时比较久。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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