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酱黄瓜

酱黄瓜的做法

1张图片

“现在正式黄瓜上市的季节，出去吃饭时看到别人做的酱黄瓜很好吃，所以就买了一些回来做”

食材明细

主料

黄瓜 3个

辅料

蒜瓣 1把
红尖椒 3个
花椒适量
味精适量
生抽适量
老抽适量
盐适量

酱香口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

酱黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净，辣椒和蒜瓣洗净备用。
2
辣椒切丁，姜切片。
3
黄瓜切段，再切成条。
4
切好的条放盆里加入适量的盐腌制两小时，待出水后，把腌出的水倒掉。
5
把花椒、生抽、老抽放入锅中煮开晾凉，把腌好的黄瓜，辣椒和蒜瓣放一起拌匀装入容器。
6
在碗上盖上保鲜膜保鲜，放入冰箱冷藏一晚。
7
每次吃饭时夹点，清脆可口，美味。

小窍门

1、黄瓜腌制不要太久，出水太多就不是很脆了
2、黄瓜最好用新鲜的，口感好
3、根据个人口味添加辅料
4、有的可以添加冰糖或白糖，因为我加有高血糖孕妇所以这里就没加

来自美食天下安妮妈咪的作品

使用的厨具：其他

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