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鲫鱼汤的做法

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鲫鱼汤是一道家常汤品,主要材料为新鲜的鲫鱼。成品汤汁乳白、肉嫩汤鲜、营养丰富、老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

鲫鱼汤的做法步骤

  • 鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲜活的鲫鱼两条7宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮,清洗干净并沥干水分备用。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片、香菜段备好。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    热锅加入多一点的花生油,放入鲫鱼煎至两面金黄。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    然后放入葱段、姜片、蒜片爆香,加入适量的白糖和白醋烹锅。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    倒入开水没过鲫鱼,加入适量的盐调味转中小火慢炖30分钟左右。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    炖煮至汤汁呈乳白色并且比较浓稠时即可关火撒入香菜段。如果不喜欢太油腻炖煮期间可以撇去浮油。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    成品。
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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