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新炒的菜：酱焖土豆豆角首发

新炒的菜：酱焖土豆豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个
长豆角 1斤
肉末少许

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
面酱适量
糖适量
水淀粉 适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜末适量
大料 1个

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

酱焖土豆豆角的做法步骤

1
准备一斤长豆角和一个土豆，长豆角去两头洗净，土豆削皮洗净放盆里备用。
2
豆角放案板上切成小段。
3
切好的豆角放盆里备用。
4
土豆放案板上切成小薄片。
5
再切成小细条。
6
放盆里备用。
7
放盆里的土豆条洗掉淀粉后，泡在清水里备用。
8
准备葱姜，切成葱姜丝。
9
准备肉丝备用，放碗里。碗里放黄酒。
10
碗里的肉放完黄酒后，再放淀粉后，搅拌均匀腌一下。
11
锅里放油烧热，放大料爆香后，再放葱姜丝炒香。
12
锅里放腌好的肉丝炒一下后盛到盘里备用。
13
锅里放入油烧热，放土豆条和长豆角煽炒一下。
14
煽炒好的土豆条和长豆角上面放入适量的面酱。
15
锅里放入生抽，糖，黄酒，盐后，一起煽炒均匀。
16
锅里倒入适量的清水，盖锅盖焖起来。
17
准备蒜备用。
18
蒜切成蒜泥。
19
打开锅盖，再次煽炒片刻，拧小火，盖锅盖再焖。
20
倒入适量的蒜末。
21
再焖片刻，已焖到快收汁了，关火。
22
出锅，盛到盘里开吃。

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使用的厨具：炒锅

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