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肉末炒三丁独家

肉末炒三丁的做法

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“给小孩吃的菜一定要营养搭配，色彩鲜艳。这道菜的配菜采用了青红椒和高笋😊口感丰富又有营养。”

食材明细

主料

猪肉馅 二两
青椒半个
高笋半个
姜少许
大葱 1/5根
红椒半个
蒜适量

辅料

淀粉少许
生抽 1/5匙
蚝油少许
豆瓣酱 半匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末炒三丁的做法步骤

1
首先把肥瘦相间的猪肉多剁成肉馅儿加，剁好的姜蒜少许淀粉生抽，蚝油，芝麻油腌十五分钟。
2
青红椒去籽，切成细丁。高笋也切成细丁一定要切细一点儿。
3
锅里放少许油五成熟时倒入切好的青红加高笋丁略炒一下起锅备用。这样一会儿能保证颜色好看。
4
锅里留油小火慢慢煸炒，炒至出油，一定要慢慢扁扁干一点儿。
5
略加一点郫县豆瓣酱调色。喜欢吃黄豆浆酱的，用黄豆酱也可以。转大火快速翻炒几下。
6
倒入炒好的丁和大葱略翻炒两下即可出锅，装盘。味道特别鲜美，中午没吃完的，晚上还可以做个臊子面吃。

小窍门

可以根据自己的口味和喜好搭配里面的蔬菜丁。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜下饭菜午餐晚餐

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