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山药娃娃菜番茄汤

山药娃娃菜番茄汤的做法

4张图片

“煮出一锅棒骨汤，炒菜时可以当作高汤用，为菜品提鲜提味。也可以搭配不同的时蔬，做成不同款的美味汤。这款山药娃娃菜番茄汤用的是棒骨汤，既免去了炝锅的麻烦及油烟，营养也很丰富。”

食材明细

主料

山药 90g
娃娃菜 80g
番茄 50g
鸡蛋 1个

辅料

棒骨汤 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

山药娃娃菜番茄汤的做法步骤

1
山药娃娃菜番茄洗干净。
2
山药切成片。娃娃菜切梳子背刀。
3
番茄切成块。
4
石锅加棒骨汤烧开。
5
番茄、山药入锅。
6
再开锅，将娃娃菜入锅。
7
再开锅，淋入全蛋液关火。
8
加盐，关火。
9
搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、时蔬搭配依据个人偏爱。
2、棒骨汤很鲜，不必添加多种调味品。
3、不宜添加色重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：砂锅

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