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三色蒸蛋

三色蒸蛋的做法

4张图片

“一直都想尝试做这道菜，今天说做就做😋😋。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
皮蛋 1个

辅料

生抽适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

三色蒸蛋的做法步骤

1
买的松花皮蛋。
2
皮蛋去壳，切粒。
3
把皮蛋粒铺在碗里。
4
鸡蛋蛋清蛋黄分离。
5
蛋清打发一下，倒入装有皮蛋粒的碗中。
6
隔水上锅蒸8分钟。
7
蛋黄打散。
8
倒入蒸好的蛋清上，再蒸5分钟即可。
9
蒸好倒出切块即可，吃的时候可以根据喜好蘸生抽或辣椒酱等佐料。

小窍门

不喜欢皮蛋或想口感更丰富的可以加入火腿肠或其他材料。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：蒸锅

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