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小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法

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小米是五谷中的极品,富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋,其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等,这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺,不添加色素、香精、香料等食品添加剂。味道自然醇香。
凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品,先生祖籍河南,河南人早在宋朝就有记载食用凉粉。(宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。)河南人喜酸,对比四川凉粉的红油,一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。

食材明细

主料
辅料

小米醋汁浇凉粉的做法步骤

  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:2
    2
    香菜摘洗干净。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:3
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    香菜切碎备用。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:4
    4
    凉粉切小条。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:5
    5
    码在碗里 香菜码在凉粉上面。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:6
    6
    蒜头去皮捣碎。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:7
    7
    放到小碗里面。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:8
    8
    加 适量盐 胡椒粉 白糖。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:9
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    再加15克简箪小米醋 20克生抽 30克凉白开 适量小磨香油。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:10
    10
    调好的汁浇在凉粉上面。
  • 小米醋汁浇凉粉#致最爱的人#的做法步骤:11
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    拌匀即可食用。

小窍门

喜欢吃辣的朋友们 红油也可以浇起来。
来自 美食天下 简箪小胖 的作品
使用的厨具:其他
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