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剁椒酱独家

香香的小厨房

剁椒酱的做法

1张图片

食材明细

主料

红辣椒 适量

辅料

盐适量
糖适量
高度白酒 适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度

剁椒酱的做法步骤

1
红辣椒洗净、沥干水分。
2
切碎。
3
放入盘中，加盐。
4
搅拌均匀腌制1小时以上。
5
戴上一次性手套、挤掉腌出的水。
6
姜蒜切碎。
7
挤掉水分的辣椒重新放入盘中、加姜蒜末。
8
加盐(盐量要足)、白糖。
9
加高度白酒。
10
搅拌均匀。
11
装入封密罐中、放入冰箱冷藏(7-10天后食用)。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：其他

所属分类：自制酱料午餐晚餐

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