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剁椒酱

遗忘↘蕾拉●

剁椒酱的做法

4张图片

“自制无添加剁椒酱，健康热辣又美味。”

食材明细

主料

小米椒 200克
大蒜 100克
生姜 20克

辅料

糖 15克
盐 8克
50度以上白酒 50cc

超辣口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒酱的做法步骤

1
主要食材备齐；
2
小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用；
3
将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中；
4
直接选搅拌模式将食材全部打碎；；
5
将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐；
6
搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可；
7
接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。

小窍门

1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可；
2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食，如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：食物调理机

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