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咸鸭蛋金针菇炒夜开花

咸鸭蛋金针菇炒夜开花的做法

3张图片

“夜开花又名瓠子，夏季上市。在食用“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，有苦味的“夜开花”不要食用。咸鸭蛋金针菇炒夜开花是一款夏季家常菜，也是一道简单便捷的快手菜。”

食材明细

主料

辅料

盐适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸鸭蛋金针菇炒夜开花的做法步骤

1
食材：夜开花（已去皮清洗切片）金针菇（已去根清洗）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2
烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
3
接着，加适量的清水。
4
煮开煮至夜开花熟软。
5
然后，合入金针菇和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。
6
最后，加适量的盐。
7
加适量的味精。
8
调味炒匀即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

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