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红烧鸡根翅独家

红烧鸡根翅的做法

1张图片

“鸡根翅价格便宜，而且个头很小，很容易熟特别受大家的青睐。今天做了一道小孩儿吃的鸡根翅，里面没有放辣椒。加了比较多的五香粉，味道特别的赞。”

食材明细

主料

鸡根翅 6个
胡萝卜 一根
大葱半根
青花椒 少许

辅料

五香粉 二匙
料酒半匙
盐少许
白糖少许
生抽半匙
蚝油半匙
白芝麻 一匙

五香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧鸡根翅的做法步骤

1
鸡根刺完全解冻，用清水洗干净，用叉子戳少洗一小孔，以便腌入味。
2
料酒，盐两大勺五香粉进行腌制。
3
热锅起油辣后转小火，放入鸡根翅，鸡根翅很容易熟的，所以两边略煎一下即可。
4
放入青花椒炒出香味儿。
5
下葱段和胡萝卜翻炒。
6
放入生抽和蚝油加一点清水。
7
盖上锅盖，大火煮。
8
这个时候不要离开锅边哦。打开锅盖不停隔一会儿翻炒一下直至里面的水干这会儿，大家看到里面的水已经成了油啦，水快干的时候，这道菜就好了。
9
放鸡精和白芝麻。
10
先把鸡腿捞出来什么葱段，花椒就不要了，影响美观。然后再把胡萝卜放上，淋锅里面余下的油就可以了。

小窍门

喜欢吃辣椒的里面加一点郫县豆瓣酱哦。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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