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自制猪肝粉首发

自制猪肝粉的做法

1张图片

“猪肝粉确实不好做，手工都是细致活，尤其是炒制，用时特别多，如果宝宝比较小，建议少买一点猪肝，这样会省很多事！”

食材明细

主料

猪肝 3斤
柠檬 1个

辅料

生姜 1块

原味口味
炒工艺
一天耗时
普通难度

自制猪肝粉的做法步骤

1
猪肝用水泡去血水。顺着纹理撕掉猪肝上的筋，因为不太雅观，所以没有上图。
2
凉水上锅，放入猪肝，煮熟以后撇去血水。
3
清水清洗干净，晾干水分。
4
切成小丁。
5
烤箱烤了两个小时，变化不大，改用面包机的烘烤功能。
6
炒制了大约五六个小时才炒干透，声音很清脆。
7
晾凉才可以打粉。
8
过筛出细腻的猪肝粉。
9
粗的继续炒半个小时。
10
晾凉后再继续打粉，如果热的打会返湿，而且不容易打碎。
11
成品图欣赏。

来自美食天下铃兰蝴蝶的作品

使用的厨具：面包机

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