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柠檬泡鸡爪独家

柠檬泡鸡爪的做法

1张图片

“这是一道今年非常流行的网红菜。在夏天吃是最合适不过呢。这道菜的虽然买材料有点繁琐，但是制作的方法却非常简单，一起跟我来学做。q弹有弹性的柠檬泡鸡爪。”

食材明细

主料

鸡爪 15个
柠檬二个
大葱半根
泡椒二根
青藤椒 少许
芹菜一根
香菜二根
八角 2个
二荆条 3根
洋葱一个
香叶 2个
陈皮 2个

辅料

菜籽油 一匙
生抽一匙
醋少许
盐少许
料酒一匙
白醋半匙

酸咸口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

柠檬泡鸡爪的做法步骤

1
锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。
2
鸡爪加料酒洗干净以后啦去掉指甲反复洗净。
3
下鸡爪加白醋煮沸。
4
转中火闷煮15分钟这个鸡爪煮的程度决定着。他这个鸡爪是软还是硬？我个人比较喜欢有韧性的，所以就煮15分钟即可。
5
这是几个小时前在冰箱里面冷冻好的开水既然有这个冰水，因为一会儿这个鸡爪起锅以后用这个冰水泡，它会变的非常有弹性口感非常好。
6
鸡爪过凉备用就是在这个冰水p泡一定的时间，十分钟左右。
7
泡鸡爪的空挡，切好所有的配料。
8
柠檬切成两种一种切成薄片这个是泡在鸡爪里面的。把一下的一个切成四瓣，这个是挤柠檬汁用的都要去掉里面的籽哦不然一会儿会有点苦。
9
把所有除柠檬以外的配菜和鸡脚混合搅拌。
10
在把柠檬汁挤出来，淋在上面。再均匀搅拌。
11
放上柠檬片，生抽和菜籽油继续搅拌。
12
蒙上保鲜膜进冰箱冷藏室三小时这个不可以冻的太久，因为里面的大葱之类的配菜。会发腻三小时是最合适的。
13
要吃前放一点醋也可以不放我这个是由于有小孩吃，所以用泡椒代替了小米辣如果喜欢吃辣的小伙伴多多用小米辣吧下饭当零食都可以。
14
再来一张，味道超级赞。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃凉菜家常菜

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