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土豆虾球独家

土豆虾球的做法

3张图片

“香酥美味”

食材明细

主料

大虾 8个
土豆 1个
鸡蛋 1个

辅料

植物油 200g
盐 3g
料酒 1勺
面包糠 100g

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

土豆虾球的做法步骤

1
外酥里嫩。
2
食材准备好。
3
土豆去皮切片用高压锅蒸熟，压成土豆泥加入面粉、盐。
4
大虾去虾线、头部、外壳用料酒、盐腌渍十分钟。
5
锅中烧开水，水沸后放入大虾烫到变色马上捞出。
6
适量土豆泥放在手心，捏平之后放入大虾，然后把土豆泥捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部。
7
鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，把包裹好的土豆虾球先沾上一层蛋液。
8
滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠。
9
小可爱。
10
油温5成热放入土豆球中火炸。
11
炸至金黄色即可。
12
蘸上番茄酱🍅味道不错哦。

小窍门

1、土豆切片再蒸这样容易熟。
2、大虾腌渍好再绰水。
3、炸的时间控制好，色泽金黄色即可，因为土豆泥和虾仁都是熟的。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜午餐晚餐

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