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美味冬瓜汤

零下一度0511

美味冬瓜汤的做法

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“冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，家庭中食用冬瓜一般用于煮汤，清炒，蒸、红烧等等，夏天多吃点冬瓜汤可以清凉降火。今天的这道汤由冬瓜、肉末、虾米、鸡蛋熬制而成，汤浓味鲜很不错”

食材明细

主料

冬瓜 500克
瘦肉 60克
虾米 25克
鸡蛋 2只

辅料

姜 4片
香菜 2棵
盐 2克
鸡精 2克
胡椒粉 1克

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

美味冬瓜汤的做法步骤

1
虾米提前20分钟在清水中泡软。
2
姜切片，瘦肉切丁加点胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。
3
冬瓜去皮切成片。
4
鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。
5
往锅内一次性加适量清水，放入姜片、肉末、虾米。
6
将锅内食材煮沸，大火煮四五分钟直至汤色变浓。
7
加入冬瓜小火煮六分钟。
8
最后调入盐和鸡精，放入香菜段。

小窍门

1、鸡蛋煎熟后加入清水，要用大火煮几分钟，这样汤色才会变浓。

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使用的厨具：炒锅

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