您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

豇豆肉片焖茄子独家

1张图片

“豇豆肉片焖茄子，是一道荤素搭配的家常下饭菜，味道也不错哦！”

主料

辅料

1
准备好食材：豇豆适量洗净切成段，下锅焯水备用，茄子适量用盐水浸泡一会儿洗净，去蒂切成滚刀块用盐水浸泡一会儿，可以使茄子不变黑，肉适量切成片装入碗内，撒入少许盐，生抽及少许胡椒粉拌匀腌制十分钟，葱适量洗净切成段备用。
2
热锅下油，放入葱白煸炒出香味。
3
放入腌好的肉片煸炒均匀。
4
把茄子放入锅中翻炒至软，加入适量盐及热水大火烧开。
5
大火烧开转中火焖十分钟，倒入焯好水的豇豆，翻炒均匀。
6
翻炒均匀，放入葱花，加入适量鸡精调味。
7
出锅装盘，成品图。
8
成品图。