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柠香烤乳鸽首发

烘焙有方～蒸烤教学服务

柠香烤乳鸽的做法

1张图片

“用酱汁腌制过的乳鸽，在时间里着上了一层咸香味，与柠檬及蔬菜一起烤制后，肉质鲜嫩多汁又带有蔬果的清新。”

食材明细

主料

乳鸽 1只
柠檬 2个
洋葱 20克
胡萝卜 20克
芦笋 30克

辅料

叉烧酱 20克
料酒 15毫升
生抽 10毫升
食盐 1克
黑胡椒碎 3克
蜂蜜 20毫升

果味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

柠香烤乳鸽的做法步骤

1
乳鸽1只柠檬2个蜂蜜20毫升叉烧酱20克料酒15毫升生抽10毫升食盐1克黑胡椒碎3克洋葱20克胡萝卜20克芦笋30克。
2
乳鸽浸泡于清水中10分钟，去血水。
3
洋葱切小块，胡萝卜切片，芦笋去皮切段；柠檬取一个去皮榨汁，另外一个切片。
4
将柠檬汁、蜂蜜、料酒、食盐、生抽、叉烧酱混合，制成调料汁，取一半调料汁均匀抹遍乳鸽全身，将乳鸽放置腌制10分钟。
5
烤盘底部垫上锡纸，平铺上洋葱、胡萝卜、芦笋、柠檬片，将乳鸽置于其上。
6
方太烤箱选择常规烘焙（上下火）模式-200℃，预热完成后将烤盘放入烤制30分钟。
7
烤15分钟时取出，在乳鸽表面再刷上一层调料汁；并将剩下的调料汁均匀淋在底部配菜上，然后再放入烤制，烤完后取出即可。
8
可以开动啦。

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使用的厨具：电烤箱

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