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凉皮独家

金豆妈妈爱做饭

凉皮的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
淀粉适量
黄瓜适量

辅料

盐适量
辣椒油 适量
生抽适量
醋适量
香油适量
芝麻酱 适量
鸡精适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

凉皮的做法步骤

1
准备两三个平盘。
2
面粉和淀粉2:1混合，少量多次加水，拌成没有小疙瘩，成流水线的面糊。
3
准备一锅凉水，一锅开水。
4
平盘刷薄油，倒入面糊，稍晃平，放入开水锅中，盖上盖子。
5
大火蒸起大泡。
6
迅速取出放入凉水，依次放入其他。
7
取出面饼，在上面刷薄油，防止粘。
8
做好所有，切好。
9
黄瓜切丝。
10
放入除芝麻酱外所有调料，倒入小半碗纯净水或凉开水，拌匀。
11
放入芝麻酱。

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使用的厨具：汤锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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