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韭菜鸡蛋盒子

韭菜鸡蛋盒子的做法

2张图片

“韭菜鸡蛋盒子太简单了，下班回家顺路买把韭菜，进了门儿洗个手，和上面，摘韭菜，调馅，面也就醒好了，开包，平底锅一煎晚饭就OK了，多简单，多省事。”

食材明细

主料

韭菜 300克
鸡蛋 4个
中筋面粉 300克

辅料

鸡精 4克
盐 4克
油适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

1
面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟，
2
韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁
3
鸡蛋打散，搅拌均匀，
4
锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用，为了让这个鸡蛋块均匀，可以油热后把鸡蛋放进去，等慢慢要成形了，用筷子在里面划圈搅拌，
5
将韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就拌好啦，
6
面团分成大小适中的面剂子，用擀面杖将面剂子擀圆，
7
包上拌好的馅，稍按扁，封口捏紧，平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜鸡蛋盒子，注意一定要小火煎，否则就会糊哦，
8
煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟，出锅开吃吧。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：平底锅

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