“宜宾芽菜色褐黄，润泽发亮，根条均匀，气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。食用广泛，荤素咸宜，冷热皆可。是蒸、炒、汤菜和面食的好佐料。除了扣肉以外，芽菜搭配四季豆和五花肉炒制大概是我最喜欢的一种方式了。”

主料

• 四季豆 120克
• 芽菜 60克
• 五花肉 100克
• 大蒜 2瓣

辅料

• 生抽 适量
• 盐 适量