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“鸡叉骨的蛋白质含量比例较高，还含有维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和烟酸等成分。它的脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另外还含胆固醇和组氨酸。”
食材明细
鸡叉骨炖时蔬的做法步骤
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1
买回来新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时再清洗干净备用。
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2
鸡叉骨在开水中焯水至变色断生去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
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6
锅中倒入适量底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香后放入糖、一品鲜酱油、料酒炒匀。
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7
放入鸡叉骨大火翻炒均匀入味倒入适量清水同时放入蚝油翻炒均匀后盖上锅盖大火炖10分钟。
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10
炖至汤汁浓稠时放入盐和味精调味翻炒均匀撒上香菜即可出锅享用。
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13
鸡叉骨入口肉质鲜嫩混搭着时蔬的醇香真是唇齿留香回味无穷。
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小窍门
鸡叉骨的蛋白质含量比例较高，还含有维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和烟酸等成分。它的脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另外还含胆固醇和组氨酸。
使用的厨具：不粘锅
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