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酱爆田螺

慢时光里的微凉

酱爆田螺的做法

3张图片

“田螺在南方的吃法很多北方多数于炒或者是麻辣煮熟这款爆炒酱香田螺可是下酒必备哦味道可依照自己的口味添加调料。”

食材明细

主料

田螺二斤

辅料

红川椒 适量
花椒粒 一茶匙
大蒜适量
姜适量
甜面酱 三茶匙
盐一茶匙
鸡精半茶匙
辣椒粉 两茶匙
葱段适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酱爆田螺的做法步骤

1
将市场买来的田螺用清水养一晚。
2
吐好的田螺清洗干净。
3
去掉尖再次清洗。
4
准备好备料川椒姜丝葱段花椒粒蒜末甜面酱。
5
上图忘记放花椒粒。
6
油开放入红川椒姜丝一起爆香下田螺暴炒加入适量辣椒粉提色易增加辣味加少量甜面酱。
7
倒入适量清水放一茶匙盐半茶匙鸡精。
8
汤汁变粘稠加入蒜末翻炒。
9
汤汁完全收干锅底出红油加入备好的葱段翻炒盛出美味的酱香田螺出锅了。
10
休闲小食下酒必备。

小窍门

收汁时要不断翻炒才不容易粘锅底哦。

来自美食天下慢时光里的微凉的作品

使用的厨具：炒锅

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