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辣炒杏鲍菇

零下一度0511

辣炒杏鲍菇的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 2根
瘦肉 60克

辅料

剁椒 1勺
盐 1克
鸡精 1克
胡椒粉 1克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣炒杏鲍菇的做法步骤

1
瘦肉切丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末，剁椒一勺剁几下。
2
杏鲍菇切去根部较老的部分，洗净后切片。
3
锅内烧开水后下杏鲍菇煮一下变软。
4
煮好的杏鲍菇沥干水份，盛出备用。
5
锅内加底油，下剁椒小火炒出辣味。
6
下肉末炒散炒熟。
7
将杏鲍菇放入锅中大火翻炒几下。
8
调入少许盐和鸡精。
9
成品图。

小窍门

杏鲍菇先焯一下水，这样入锅很容易炒熟、喜欢大辣的可加入几个指天椒。

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使用的厨具：炒锅

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