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双酱蒜苔杂菜

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双酱蒜苔杂菜的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

双酱蒜苔杂菜的做法步骤

  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤：2
    2
    所有菜洗净，蒜苔切段，白菜梗切条，洋葱切条，腊肠撕去肠衣，切片。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤：3
    3
    炒锅加热，倒油，放葱姜炒香。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤：4
    4
    放腊肠片翻炒片刻。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤：5
    5
    再放白菜梗翻炒1分钟。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤：6
    6
    白菜水分炒出来后，放入蒜苔。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤：7
    7
    蒜苔断生变色后，放入洋葱。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤：8
    8
    所有食材差不多9成熟时，放入1勺黄豆酱，1勺辣椒酱，三分之一勺盐，半勺白糖。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤：9
    9
    食材翻拌入味后，即可关火装盘。

小窍门

1，食材的搭配不是固定的，还可以换成其他的蔬菜。
2，这道菜的灵魂乃是黄豆酱和辣椒酱，此两调料不变即可。
3，白菜叶子不要放入翻炒，水分太大，影响口感。
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