菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人宴客菜

【原汁原味】酱汁扁豆

美亚～英子

【原汁原味】酱汁扁豆的做法

3张图片

“今天弄了这款油又少又美味的酱汁扁豆给这位高血压的人吃，他说“这个真好，即保持了原味油又少”，嘿嘿，把我高兴的吖，真算没白忙活。。。”

食材明细

主料

扁豆适量

辅料

大蒜一瓣
生姜两片
葱一根

配料

蚝油一勺
李锦记蒸鱼鼓汁 一勺
太太乐鸡精 一茶勺
盐一茶勺

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱汁扁豆的做法步骤

1
所需用到的主料。
2
扁豆去娣，洗净摘成两段。
3
葱姜蒜切末，小碗内加入一勺蚝油，一勺蒸鱼鼓汁，一茶勺鸡精及半茶勺盐，少量清水对成汁
4
锅里注入清水烧开，放入一茶勺盐，一茶勺食用油搅匀。
5
倒入扁豆煮熟。这个时间要长些（约10分钟），请耐心等待。
6
煮好的扁豆控水摆盘。
7
锅里下少量油，小火炒香葱姜蒜（葱绿色部份不要放）。
8
倒入步骤3调好的汁煮开后，小火焖二分钟，让香味更浓。
9
趁热淋入扁豆上，点上少许香油，撒上小葱即可。

小窍门

1.扁豆煮的时候锅里放些油及盐，煮出来不会变黑。
2.煮扁豆的不要盖锅盖，盖上也会黑。
3.最重要的一点扁豆一定要煮熟，没煮熟的扁豆吃了会中毒，严重者会有生命危险。

来自美食天下美亚～英子的作品

所属分类：热菜家常菜老人宴客菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人