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凉拌米粉的做法

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孩子喜欢吃,我也喜欢吃,简单味美。
食材:干米线200克、黄瓜1段、鸡蛋2只、火腿肠1根、生菜适量。
配料:洋葱适量、风味豆豉适量、食用油适量、生抽酱油适量、精盐适量、淀粉少许。

食材明细

主料
  • 干米线 200克
辅料

凉拌米粉的做法步骤

  • 凉拌米粉的做法步骤:1
    1
    米线开水入锅,烧开后加少许冷水,再次烧开,搅拌几次防止粘锅。煮至八九成熟捞出来过凉水。
  • 凉拌米粉的做法步骤:2
    2
    米线过凉水后,沥去水分。装在碗中。凉拌的米线不宜过熟。最好家里备一个捞篱,或是专用篮子。
  • 凉拌米粉的做法步骤:3
    3
    电饼铛或是平锅,涮油,将鸡蛋液入锅煎熟后切丝。搅拌鸡蛋时加少许盐和淀拌匀。
  • 凉拌米粉的做法步骤:4
    4
    将蛋皮丝、黄瓜丝、火腿肠、生菜码在米线碗中,装上一勺风味豆豉酱。也可以放些蒜蓉。
  • 凉拌米粉的做法步骤:5
    5
    锅中入油,加入洋葱丝,烧至洋葱丝微黄后,将热油淋在米线上。
  • 凉拌米粉的做法步骤:6
    6
    拌匀就可以吃了,是不是很简单呢,秒杀了小吃店里的凉拌米线了。

小窍门

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来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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