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凉拌米粉

凉拌米粉的做法

1张图片

食材明细

主料

米粉一包
蒜头半个
香葱几根
小米椒 4只

辅料

生姜半块

配料

盐 3g
鸡精少许
生抽 20ml
麻油 20ml

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌米粉的做法步骤

1
锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟。
2
快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。
3
香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。
4
加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。
5
焖好的米粉用清水洗去米浆沥干。
6
倒入锅中用凉白开浸泡。
7
过滤干水分。
8
米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。

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使用的厨具：煮锅

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