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排骨炖蜜薯独家

排骨炖蜜薯的做法

2张图片

“中辣，排骨咸香软烂，蜜薯甜糯咸香。好吃😍。”

食材明细

主料

排骨适量
蜜薯适量
青椒适量
小米椒 适量

辅料

花生油 适量
姜适量
郫县豆瓣酱 一勺
盐适量
生抽适量
老抽适量
蒜适量

中辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

排骨炖蜜薯的做法步骤

1
适量排骨凉水下锅绰水。
2
绰过水的排骨用厨房纸试干水份，适量盐，生抽，老抽。
3
拌匀稍腌片刻。
4
蜜薯去皮切滚刀块备用。
5
适量油烧五六成热，薯块放入炸至微黄捞出备用。
6
腌过的排骨放入油中，稍炸微黄。
7
捞出备用。
8
砂锅里适量油烧热，干红辣椒，蒜片八角，花椒炒香。
9
一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10
排骨放入。
11
中小火炖约三十分钟。
12
炸过的薯块放入炖10左右。
13
青椒和小米椒段放入，翻匀盛出。
14
成品。
15
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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