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茭白炒鸡丁

茭白炒鸡丁的做法

1张图片

“茭白雪白鲜嫩，味道鲜美，凉拌烹炒都可以。宜荤宜素，与肉同炒，则借肉香出味。”

食材明细

主料

鸡腿 2只
茭白 3根
红椒 20克
青椒 30克

辅料

酱油 1汤匙
料酒半汤匙
白糖少许
淀粉少许
盐适量
油适量

清淡口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

茭白炒鸡丁的做法步骤

1
备材料。
2
茭白切小丁。
3
把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分。
4
鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟。
5
青红椒分别切成差不多大小的小丁。
6
热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出。
7
再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄。
8
倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀。
9
最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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