“水煮鱼又叫水煮活鱼，听名字就能想到是一个热情似火的菜，这是一道由重庆流行到全国的美味，做法简单，做工考究，通常是选用鲜活的草鱼为主材，搭配各种蔬菜快速烧煮而成。水煮鱼以其有而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑嫩的特点俘获大批食课的吃心。手把手教您水煮鱼制作过程种的注意事项和窍门，在家也能吃到美味的水煮活鱼。”

主料

• 草鱼 一条
• 娃娃菜 一棵
• 年糕 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 水煮鱼调味料 3勺

辅料

• 花椒油 适量
• 蛋清 半个
• 生粉 一勺
• 鸡精 少许