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水煮鱼片的做法

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食材明细

主料
辅料
腌鱼料

水煮鱼片的做法步骤

  • 水煮鱼片的做法步骤:1
    1
    鱼腩肉(草鱼)。
  • 水煮鱼片的做法步骤:2
    2
    白菜切丝、豆干切长条。
  • 水煮鱼片的做法步骤:3
    3
    准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。
  • 水煮鱼片的做法步骤:4
    4
    将鱼切成片,用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。
  • 水煮鱼片的做法步骤:5
    5
    煮开一锅水,放点盐,把豆干焯水2分钟。
  • 水煮鱼片的做法步骤:6
    6
    接着将白菜也焯水至七层熟。
  • 水煮鱼片的做法步骤:7
    7
    捞起,将白菜、豆干置入盘中。
  • 水煮鱼片的做法步骤:8
    8
    起锅热油,把姜、蒜、泡椒爆香。
  • 水煮鱼片的做法步骤:9
    9
    倒入豆瓣酱炒出红油。
  • 水煮鱼片的做法步骤:10
    10
    加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。
  • 水煮鱼片的做法步骤:11
    11
    下入鱼片,撒入鸡精。
  • 水煮鱼片的做法步骤:12
    12
    鱼片一变色马上关火,盛入碗中。
  • 水煮鱼片的做法步骤:13
    13
    撒上小香葱,再浇上热油,完成。炎炎夏日,来点酸辣口味的水煮鱼,是不是比较开胃呢!😄
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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