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苦瓜胡萝卜炒肉丝

零下一度0511
苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤

  • 苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：1
    1
    瘦肉切丝，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：2
    2
    苦瓜去籽切片。
  • 苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切片。
  • 苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：4
    4
    锅内热油，下肉丝滑炒至变色，盛出备用。
  • 苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：5
    5
    底油加热，下苦瓜、胡萝卜大火翻炒几下断生。
  • 苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：6
    6
    加入肉丝翻炒均匀。
  • 苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：7
    7
    调入适量盐和鸡精。
  • 苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切丝先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、苦瓜和胡萝卜都容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
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