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香菇童子鸡

吃货小厨娘Elaine

香菇童子鸡的做法

1张图片

“小鸡炖蘑菇一直都最爱，简单清淡的，喜欢食物原汁原味的小伙伴可以试一下，比炖的鸡汤口味浓一些。”

食材明细

主料

童子鸡 半只
鲜香菇 8颗

辅料

椰子油 3勺
生姜适量
酱油适量
料酒 1匙
八角 2颗
盐适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香菇童子鸡的做法步骤

1
准备好食材，童子鸡切块洗干净，生姜切片。
2
准备好食材，锅预热，加入适量的椰子油。
3
油热后，放入姜片和八角、陈皮。
4
将鸡块倒入进行翻炒5分钟。
5
翻炒5分钟后，鸡块炒至如图状态，倒入香菇一起翻炒，加适量的盐，料酒，酱油。
6
翻炒2-3分钟，加开水换汤锅进行焖煮。
7
换汤锅，加入开水以刚好漫过鸡肉为宜。盖上锅盖焖煮30分钟。
8
焖煮半个小时，汤汁浓稠，此时美味可以装盘出锅了。
9
最后放一张成品图，简单好吃的童子鸡就做好了。

小窍门

加水的时候一定记得加开水或者热水，否则会导致鸡块肉质苔或者嚼不动。

来自美食天下吃货小厨娘Elaine 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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