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香菇童子鸡的做法

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小鸡炖蘑菇一直都最爱,简单清淡的,喜欢食物原汁原味的小伙伴可以试一下,比炖的鸡汤口味浓一些。

食材明细

主料
辅料

香菇童子鸡的做法步骤

  • 香菇童子鸡的做法步骤:1
    1
    准备好食材,童子鸡切块洗干净,生姜切片。
  • 香菇童子鸡的做法步骤:2
    2
    准备好食材,锅预热,加入适量的椰子油。
  • 香菇童子鸡的做法步骤:3
    3
    油热后,放入姜片和八角、陈皮。
  • 香菇童子鸡的做法步骤:4
    4
    将鸡块倒入进行翻炒5分钟。
  • 香菇童子鸡的做法步骤:5
    5
    翻炒5分钟后,鸡块炒至如图状态,倒入香菇一起翻炒,加适量的盐,料酒,酱油。
  • 香菇童子鸡的做法步骤:6
    6
    翻炒2-3分钟,加开水换汤锅进行焖煮。
  • 香菇童子鸡的做法步骤:7
    7
    换汤锅,加入开水以刚好漫过鸡肉为宜。盖上锅盖焖煮30分钟。
  • 香菇童子鸡的做法步骤:8
    8
    焖煮半个小时,汤汁浓稠,此时美味可以装盘出锅了。
  • 香菇童子鸡的做法步骤:9
    9
    最后放一张成品图,简单好吃的童子鸡就做好了。

小窍门

加水的时候一定记得加开水或者热水,否则会导致鸡块肉质苔或者嚼不动。
来自 美食天下 吃货小厨娘Elaine 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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