“芋头的营养价值很高，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。”

主料

• 芋头 300g

辅料

• 太白粉 100g
• 面包糠 适量
• 咸蛋黄 4个

配料

• 油 2勺
• 盐 1小勺
• 糖 2勺
• 五香粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺