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宫保虾仁

宫保虾仁的做法

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“这是推荐给新入门上班族快速完成的菜尧，郫县豆瓣酱味道浓厚，适合下饭。由于加入了番茄沙司，虾仁不仅辣还增加了酸甜口，也被老人孩子接受。少许花生米的加入更加香。”

食材明细

主料

虾仁半斤
油炸花生米 适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
番茄沙司 适量
盐适量
油适量
味精适量
料酒适量
白糖适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫保虾仁的做法步骤

1
半斤虾仁，去黑线。
2
准备葱、姜、小辣椒、郫县豆瓣、番茄沙司(没番茄沙司可以用番茄酱和少许糖代替)。
3
油锅放入虾仁翻炒变色，烹入少许料酒，盛出。
4
葱、姜、小辣椒炝锅。
5
放入番茄沙司，郫县豆瓣翻炒出香味，放入少许水，品尝味道，可以调整番茄沙司的量，可以加糖或加盐，再放入虾仁。
6
虾仁上裹上酱汁。
7
放入油炸花生米。
8
翻炒均匀，收汤出锅。。如果拌饭多留些汤汁。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

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