“兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。”

主料

• 兔肉 150克
• 红椒 1个
• 大蒜 4瓣
• 嫩姜 1块

辅料

• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 豆瓣酱 1勺