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杏仁饼

杏仁饼的做法

1张图片

“每次去澳门，杏仁饼是必买的，好喜欢吃哦，想想都留口水。来美后，虽然现在也可以买到澳门的杏仁饼，但价钱越卖越贵，还是自己做吧。”

食材明细

主料

杏仁粉 80g
绿豆粉 100g
低筋面粉 20g

辅料

黄油 65g
糖粉 30g
美国熟杏仁 50g
杏仁油 3茶匙

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

杏仁饼的做法步骤

1
熟杏仁撖碎，黄油软化，把所有材料用手抓捏混合。
2
取适量填入饼模，用干净的大锤子锤实。
3
轻敲饼模边沿，把饼敲弹出来，倒扣在烤盘上。
4
放入预热好的烤箱，华氏325度(摄氏160度)烤20分钟，饼边沿微微变色。
5
很香酥，放凉密封保存。

小窍门

如能用去皮绿豆粉更好，我用的带皮绿豆粉，颜色有的偏绿。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：电烤箱

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